La Ville de Neuchâtel a fait le choix d’installer un foodtruck sur une de ses parcelles, près de l’arrivée du funiculaire. L’an passé, une démarche similaire avait créé des remous.
Le foodtruck « Le Britchon » a pris ses quartiers à Chaumont cet été.
L’offre culinaire s’étoffe à nouveau à Chaumont. Un foodtruck a fait son apparition cet été près de l’arrivée du funiculaire. Cette démarche s’inscrit dans le cadre de la stratégie de la Ville de Neuchâtel en matière de camions de restauration. « L’autorisation a été délivrée fin juin et l’exploitation est prévue jusqu’à fin octobre », précise Sophie Schneider, chargée de communication pour la Ville de Neuchâtel. « Le Britchon » propose grillades et raclettes sur une parcelle qui relève du domaine public. Son tenancier, Jean-Gabriel Bonhôte, se dit « enchanté » et évoque une belle affluence en cette période touristique.
La présence l’été dernier d’une roulotte de restauration avait toutefois suscité des remous. « La Remorque » s’était aussi installée près de l’aire d’arrivée du funiculaire, dans une zone propriété de la compagnie de transports publics neuchâtelois TransN. Seul hic : cette parcelle était soumise à une clause de non-concurrence avec le Petit Hôtel de Chaumont.
Cette année, la Ville de Neuchâtel a contourné le problème en installant « Le Britchon » à quelques mètres de là, sur une autre parcelle qui appartient, elle, à la Commune. « Le domaine public n’a pas de restriction », indique Sophie Schneider. Quand on lui demande si la Ville n’a pas peur de se mettre à dos les tenanciers du Petit Hôtel, Sophie Schneider répond : « ils ont été informés préalablement ».
L’an passé, la tenancière de « La Remorque » n’avait pas reçu l’autorisation de déplacer son foodtruck sur le domaine public pour éviter la problématique de cette clause de non-concurrence. On peut se demander en quoi la situation a changé en une année. La Ville répond que « les emplacements retenus nécessitaient d’être validés par le Conseil communal et mis au concours afin de donner à tous les acteurs intéressés la possibilité de soumettre un dossier ».
D'autres emplacements de foodtruck
La Commune avait par ailleurs pour objectif de développer une offre de restauration à trois emplacements : à la plage de Monruz, à la Plaine du Mail et à Chaumont.
À Monruz, cette volonté s’est aussi concrétisée et une offre de restauration est en place jusqu’à fin septembre. En revanche, la Ville n’a reçu qu’une seule postulation pour la Plaine du Mail, qui a été retenue, mais le dossier est toujours en cours de traitement, précise Sophie Schneider.
La Commune de Neuchâtel entend par ailleurs poursuivre dans cette voie en vue de la période estivale 2027 en développant encore d’autres emplacements pour de la petite restauration. /sbm
La Ville de Neuchâtel souhaitait développer un lieu de petite restauration pour l'été à la plage de Monruz, entre autres.
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