Pour son retour, la chronique d’Armelle se déroule à la Pointe-du-Grain en compagnie du nouveau chef de cuisine de l’hôtel Beau-Rivage à Neuchâtel
Edmond Bavois a emmené Armelle à la Pointe-du-Grain.
Il est depuis le début de l'année le nouveau chef de cuisine de l'hôtel Beau-Rivage à Neuchâtel. Rencontre avec Edmond Bavois ce mardi.
Ce n'est pas la première expérience culinaire en terre neuchâteloise pour ce Français de 33 ans originaire des Ardennes, puisque sa route gastronomique est déjà passée par la Maison du Prussien.
C'est au bord du lac à la Pointe-du-Grain à Bevaix qu'il a donné rendez-vous à Armelle pour une balade, l'occasion d'évoquer ses passions gourmandes.
Pour Edmond Bavois, la cuisine est une passion qu'il a développée en art, et qu'il cherche constamment à améliorer, à la recherche de l'excellence, du bon goût et du plaisir.
Edmond Bavois est depuis début janvier le chef d’une brigade de 20 personnes./aas-mwi
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