Les spécialistes de la gastronomie sous le feu des projecteurs. La 13e exposition professionnelle pour les métiers de bouche se déroule mercredi à l’école professionnelle artisanale de Delémont. Ce concours s’adresse aux 48 apprentis boulangers-pâtissiers, cuisiniers et spécialistes en restauration de 2e et 3e années. Le thème général de cette année est « clin d’œil d’une région ». Des professionnels jugent les plats selon l’exécution, la présentation, l’originalité et le goût. /jpp
Les vainqueurs sont :
2e année : Anthony Rondez (Fontenais)
3e année : Elodie Erard (Saignelégier)
Cuisiniers :
2e année : Tom Cramatte (Porrentruy)
3e année : Danilo Tamasi (Delémont)
Spécialistes en restauration :
2e année : Isis Babey (Boncourt)
3e année : Fanny Crevoisier (Lajoux)
