La mini-entreprise Crack’Hearth est le fruit du travail de six jeunes Chaux-de-Fonniers âgés de 16 à 17 ans. Leurs produits sont faits « maison », conçus en circuit court et désormais en vente dans la région.
L'équipe de Crack'Hearth est composée de Marie Scheidegger, Oriane Gyger, Nola Cavalli, Mahdi Ahmadi, Elena Camara, Romaine Mocanu (de gauche à droite). Crédits photo : Crack'Hearth
Ils ont entre 16 et 17 ans, étudient au lycée Blaise-Cendrars à La Chaux-de-Fonds et ont créé leur propre entreprise. L’équipe de Crack’Hearth, composée de cinq filles et un garçon, produit ses propres sticks d’apéritif aux goûts insolites en circuit court. Le projet s’inscrit dans le cadre du programme national YES qui encourage les jeunes à créer une mini-entreprise le temps d’une année.
Le nom Crack’Hearth est un jeu de mot évoquant le craquant du produit, ainsi qu’une combinaison entre les mots anglais « heart » (cœur) et « earth » (planète Terre).
Encourager la convivialité
« On voulait surtout réunir les gens, encourager le partage et les liens », explique l’une des fondatrices, Oriane Gyger. Autre valeur qui leur tient à cœur, les lycéens veulent favoriser le circuit court. La farine est achetée au Val-de-Ruz et leur atelier est situé dans la boulangerie Croissant Show à La Chaux-de-Fonds. Un principe de proximité qu’ils ont tenu jusqu’au graphisme de l’entreprise, les designs ayant été réalisés par un jeune artiste étudiant à l’école d’art de La Chaux-de-Fonds.
Oriane Gyger : « C’est avec plusieurs essais qu’on est arrivé à l’idée des sticks d’apéritif. »
Il a fallu plusieurs essais aux élèves pour arriver à leur recette finale. Cela a même été l’un des points les plus compliqués du processus. Il faut dire qu’aucun d’entre eux n’arrivaient avec des connaissances dans le domaine, il a donc fallu partir de zéro. « On a tout appris sur le moment », explique Oriane Gyger, qui souligne toutefois l’aide précieuse de la professeure qui les accompagne dans ce projet.
« On est parti sur une recette qui existait déjà pour ensuite la modifier en fonction de nos envies. »
Un goût pour l’entreprenariat
L’entreprise étant aujourd’hui sur les rails, Oriane Gyger se dit reconnaissante de pouvoir participer à un tel projet. « Ça nous permet d’entrer dans le monde professionnel en étant assez jeunes et mettre en pratique ce qu’on voit à l’école. » La lycéenne admet avoir dû parfois se forcer à sortir de sa zone de confort, par exemple en devant passer des coups de fils à des inconnus. Un exercice dont elle avait horreur avant cette aventure.
« On doit passer par-dessus nos peurs. »
La création de Crack’Hearth est aussi une source d’inspiration pour la suite. Bien qu’elle ne sache pas précisément dans quel domaine elle souhaiterait exercer, Oriane Gyger avoue avoir été séduite par le monde de l’entreprenariat. « C’est une superbe expérience et ça donne envie de créer sa propre entreprise », admet la Chaux-de-Fonnière.
Pour l’instant, deux goûts de sticks apéritifs sont disponibles : framboise-romarin et pesto. En plus des commandes possibles sur leur site internet et de différents points de vente, les produits Crack’Hearth sont à retrouver ces deux prochains dimanches au marché de Noël de La Chaux-de-Fonds. /cde
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