A quelques jours du terme des vacances, les restaurants d’alpage tirent un bilan plutôt bon. Tour d’horizon dans la région
La métairie Les Plânes, aux Pontins, a pu compter sur ses clients fidèles et sur des touristes. (Photo: Facebook Métairie Les Plânes)
Les vacances sont bientôt terminées. Même si l’été n’est pas fini, les métairies et restaurants d’alpage tirent un premier bilan. La plupart d’entre eux sont plutôt positifs, malgré une météo capricieuse. Et ce pour plusieurs raisons. Du côté de la métairie de Dombresson-Frienisberg, il y a eu moins de promeneurs, mais la clientèle est simplement plus venue en voiture qu’à pied, explique Chantal Torche.
A la métairie Les Plânes, aux Pontins, la fréquentation était assez similaire à celle des autres années. Raphaël Emery a pu compter sur ses clients fidèles, mais aussi sur de nombreux touristes venus de Suisse alémanique ou même d’Alsace.
Moins de touristes par contre à la Roche-Devant. Mocanu Vasile relève une baisse de 10% de son chiffre d’affaires, justement en raison du manque de touristes d’autres cantons ou même de l’étranger. Mais il a pu compter sur ses fidèles clients, venant de la région.
Finalement sur les hauteurs de Rochefort, le Grand Coeurie a bien travaillé cet été. Ernest Frick relève une petite baisse de fréquentation à laquelle il s’attendait, puisqu’elle coïncide avec le nombre croissant de départs en vacances à l’étranger depuis la fin des mesures Covid. Par contre, le tenancier est heureux de constater qu’il atteint un niveau de fréquentation encore un peu plus élevé qu’avant la pandémie.
Une période pas terrible pour la métairie d’Aarberg
Une seule des métairies contactées par RTN a vécu des vacances « pas terribles », selon les termes de la patronne Sarah Jornod. Moins de marcheurs et de cyclistes, des risques d’orages fréquents et un vent persistant, tant de raisons qui font que l’établissement a vécu un été plutôt difficile. La tenancière nous a expliqué qu’habituellement, les mois de juillet et d’août sont particulièrement bons, mais que cette année, ils ressemblent aux autres mois. Un constat pas très motivant pour continuer, nous a confié Sarah Jornod. La patronne va d’ailleurs quitter la métairie d’Aarberg à la fin de la saison, après six ans à sa tête. Elle nous a confié vouloir voir autre chose à présent. /lyg
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