Catherine Vallana a grandi entourée des effluves de chocolat. De sa gourmandise, elle a fait son métier
Catherine Vallana était l'invitée des Gourmands du matin.
Depuis 2014, Catherine Vallana a abandonné son travail dans le domaine des ressources humaines pour se consacrer à sa passion du chocolat en ouvrant Choco-émotions. Elle développe une gamme de chocolats, anime des ateliers pour petits et grands et prête une attention particulière aux aspects éthiques de cette douceur :
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