La situation devient critique pour le gérant des cafétérias de l’Université, de la HE-Arc et de Microcity à Neuchâtel. A cause des mesures sanitaires liées au Covid-19, les étudiants sont moins présents sur les campus et les restaurants vendent toujours moins de repas
Depuis le premier juillet, la coccinelle verte gère les trois cafétérias de l’Université de Neuchâtel, ainsi que celles de la Haute-Ecole Arc et de Microcity.
Le coronavirus met en difficulté les cafétérias des campus universitaires. Cet été, la coccinelle verte avait repris la gestion des restaurants de l’Université de Neuchâtel, de la HE-Arc et de Microcity, suite à une demande des étudiants pour des produits plus locaux et écologiques. Des étudiants qui sont peu nombreux sur les campus en raison des mesures liées à la crise sanitaire. La petite PME, basée à Bevaix dans le Canton de Neuchâtel, se retrouve donc aujourd’hui en difficulté.
Les pertes s’élèvent à 3'000 francs par jour, selon Fabrice Falzone, responsable de la coccinelle verte :
Auparavant, les prestations de l’entreprise étaient dirigées vers la petite enfance. Elle livrait uniquement des repas à des crèches et des réfectoires de la région, mais aussi dans les cantons de Neuchâtel, Vaud, Bienne et Fribourg. Aujourd’hui, elle a signé un contrat ad interim de deux ans et demi pour la gestion des cafétérias de l’Université et des Hautes Ecoles.
Cécile Détraz s’est rendue à la cafétéria de la HE-Arc à Neuchâtel lors d’une pause de midi :
Contacté, l’Office des Hautes Ecoles ne peut pas s’exprimer sur le dossier pour l’instant mais affirme avoir pris acte des problèmes que rencontre la coccinelle verte. L’entreprise, elle, veut qu’une décision soit prise d’ici le courant de la semaine prochaine. / cde
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