A vos fourchettes, le Festin neuchâtelois revient ce dimanche pour sa dixième édition. Cette année, 17 restaurateurs du canton participent à la manifestation. Au menu : des produits locaux que chacun peut interpréter à sa sauce. Une évolution par rapport aux premières éditions. Parmi les instigateurs de ce changement, le chef de la Maison du Prussien, Jean-Yves Drevet. Depuis 20 ans à la tête du restaurant neuchâtelois, il participera également à son dixième Festin neuchâtelois.
Parmi les mets que proposera Jean-Yves Drevet à la Maison du Prussien ce dimanche, un millefeuille de perche du lac. Une préparation à laquelle nous avons assisté.
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