Le service de la consommation et des affaires vétérinaires du Canton de Neuchâtel a édicté une marche à suivre pour éviter notamment une concurrence déloyale avec d’autres acteurs de la restauration
Le premier festival de street food s'était tenu l'été dernier à Neuchâtel. (photo: archives)
Le Canton de Neuchâtel veut mieux contrôler le phénomène de mode que sont les food trucks. Comme d’autres cantons romands, il a décidé de fixer une marche à suivre claire et précise que devront respecter tous les détenteurs de ce type de commerces sur sol neuchâtelois, que leur siège y soit installé ou pas.
Le but est de limiter la concurrence déloyale que pourraient provoquer de tels commerces par rapport à des enseignes de restauration traditionnelles. Cette réglementation vise aussi à garantir une bonne hygiène. Elle ne s’applique pas lorsqu’aucune préparation de denrées alimentaires n’est effectuée dans le véhicule.
Enfin, le SCAV précise que ce sont les communes qui fixent les emplacements, les horaires ou encore les règles d’utilisation du domaine public. /comm-lre
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