Dans le canton de Vaud, les amateurs de vin s’en donnent à cœur joie. Les caves ouvrent leurs portes tout le week-end, à l'image des Caves des viticulteurs de Bonvillars
Olivier Robert, oeunologue aux Caves des viticulteurs de Bonvillars.
Les amateurs de vins se sont retrouvés dans les caves, à l’occasion des journées caves ouvertes dans le canton de Vaud. C’était le cas aux Caves des viticulteurs de Bonvillars, aux portes du canton de Neuchâtel. L’établissement fonctionne en coopérative viticole. La surface de l'Appellation Bonvillars compte 200 hectares. Les membres de la coopérative en détiennent la moitié. Ils produisent chaque année entre 650'000 et 850'000 kilos.
Olivier Robert, œnologue du domaine :
Les caves ouvertes vaudoises se poursuivent dimanche.
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