Ce lundi, pour la neuvième sélection du Gruyère AOP neuchâtelois, un jury composé de journalistes, de politiques et de gastronomes a remis le prix du Gruyère neuchâtelois de l’année à la fromagerie de La Sagne.
Pierre-Ivan Guyot (Président de l'interprofession du Gruyère AOP) - Yann Huguelit (Directeur de la CNAV) - Christophe Barras (Président de la fromagerie de la Sagne) - Karyl Sauser (Fromager vainqueur de la Sagne) - Mireille Bühler (Directrice de NVT) - Christophe Magne (Resp. Contrôle Qualité de l'Interprofession du Gruyère AOP). (Photo : Neuchâtel - Vins et terroir)
La fromagerie de la Sagne récompensée. Un jury composé de journalistes, de politiques et de gastronomes a tranché parmi une sélection de sept fromages à l’occasion de la neuvième sélection du Gruyère AOP neuchâtelois de l'année. La société sagnarde sera référencée durant une année par l’organisation de promotion du canton.
Les nominés issus des fromageries du Cerneux-Péquignot, des Ponts-de-Martel, de Chézard-Saint-Martin (bio et traditionnel), de La Sagne, de La Côte-aux-Fées et des Bayards avaient tous obtenu plus de 19 points sur toute l’année 2025, indique ce lundi Neuchâtel Vins et Terroir.
Organisée par la Chambre neuchâteloise d’agriculture et de viticulture (CNAV), en collaboration avec l’Interprofession du Gruyère (IPG) et Neuchâtel Vins et Terroir (NVT), cette distinction de Gruyère AOP neuchâtelois de l'année a pour objectif « de promouvoir notre fromage d’une part, mais aussi d’informer sur la qualité supérieure de notre produit de par la typicité de notre relief, qui confère une flore riche en espèces pour alimenter le bétail d’autre part », peut-on lire dans le communiqué.
Le Gruyère AOP neuchâtelois
« Historiquement, le Gruyère AOP doit son nom à la région de la Gruyère dans le canton de Fribourg. Cependant, son terroir d'origine se compose des cantons de Fribourg, Vaud, Neuchâtel, Jura et quelques communes du canton de Berne », rappelle Neuchâtel Vins et Terroir. L’appellation d’origine contrôlée garantit que les phases de production se déroulent dans la même région. /comm-gbe
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