Depuis quelque temps, le restaurant social de La Chaux-de-Fonds fait face à une baisse de fréquentation. Il accueille en moyenne 6 à 7 clients par jour, estime le fondateur des lieux.
Pierre Friedli (à droite) était accompagné ce jour-là de Gregor Muchow pour préparer le repas de midi.
Petite baisse de régime pour le restaurant social Ekir à La Chaux-de-Fonds. Ouvert en 2009, il a connu des périodes durant lesquelles les gens attendaient dans le couloir pour obtenir une place à table. Depuis quelque temps, la fréquentation est en berne. Le fondateur, Pierre Friedli, estime qu’en moyenne, 6 à 7 personnes viennent à midi partager un repas fait maison. Mais, il y a encore des jours où les membres de l’association servent une vingtaine de clients, se réjouit-il. Quand on lui demande pourquoi les clients se font plus rares à la table d’Ekir, Pierre Friedli hésite un peu. Puis il évoque La Source, un autre restaurant social qui a ouvert, il y a quelques années, de l’autre côté de la ville. Il mentionne son cuisinier professionnel et les deux menus, dont un végétarien, proposés quotidiennement. Chez Ekir, de la préparation au service, en passant par les fourneaux et la vaisselle, on ne trouvera que des bénévoles. Se décrivant comme « un vieux soixante-huitard », Pierre Friedli estime que l’essentiel ça n’est pas de faire salle comble. Ce qui compte à ses yeux, « c’est le travail fait collectivement, horizontalement, de façon plus ou moins autogérée ».
Pierre Friedli : « Notre salaire, c’est quand la salle est pleine. »
Chez Ekir, le repas (soupe, salade, plat et dessert) coûte 8 francs. Il est servi à midi, les lundi, mardi, jeudi et vendredi. Pour les bénévoles qui sont venus donner un coup de main à sa préparation, le couvert est gratuit. /cwi
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