Pour fêter son anniversaire, la manifestation, qui se déroule en ville de Neuchâtel, a invité deux grands noms de la pâtisserie-confiserie. L’édition 2023 est également l’occasion pour les organisateurs de mettre en avant le patrimoine du canton, à travers une plaque de chocolat spéciale
Les plaques les plus appréciées de ces dernières années recréées pour la dixième édition de Chocolatissimo.
Du 4 au 11 novembre, Neuchâtel va être chocolaté. Le festival Chocolatissimo va prendre place dans plusieurs lieux de la ville. L’édition 2023 marque le dixième anniversaire de cette manifestation. L’occasion pour les organisateurs d’inviter deux grands noms de la chocolaterie et de la pâtisserie : le Fribourgeois Jorge Cardoso, champion du monde de sculpture sur chocolat et Christophe Loeffel, chef pâtissier étoilé. Les organisateurs n’oublient toutefois pas les confiseurs du canton, explique Violaine Blétry-de Montmollin, conseillère communale en charge de l’économie et du tourisme. « On a voulu se faire rencontrer les stars locales avec des stars mondiales. (…). Ces stars mondiales ont été ravies qu’on les ait invitées. Ils connaissaient la manifestation et l’histoire du chocolat dans le canton. »
Violaine Blétry-de Montmollin, conseillère communale en charge de l'économie et du tourisme :
Pour cette dixième édition, les organisateurs ont ressorti les trois tablettes de chocolat les plus appréciées de ces dernières années. La plaque de chocolat 2023 met à l’honneur le patrimoine du canton. Elle prend la forme d’une pierre d’Hauterive, explique Violaine Blétry-de Montmollin. « C’est la rencontre entre des stars du chocolat locales, mondiales et notre patrimoine. Cette pierre d’Hauterive fait rayonner tout un canton. Nous avons voulu faire ce petit clin d’œil pour faire rayonner le chocolat sur le mois de novembre. »
Le programme des différents ateliers et les autres activités est à retrouver sur le site de Chocolatissimo. /gpr
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