Construit pour l’Expo 02, l’emblématique établissement hôtelier du bord du lac célèbre deux décennies d’existence. Pour l’occasion, la structure a organisé vendredi son premier « Marché du Palafitte »
Une dizaine d'artisans neuchâtelois ont présenté leurs produits à l'occasion du premier « Marché du Palafitte » vendredi.
Vingt ans d’âge et un grand virage pour le Palafitte. Inauguré le 28 avril 2002 dans le cadre de l’Exposition Nationale Suisse, l’établissement hôtelier neuchâtelois fête ses 20 ans cette année. L’occasion pour la directrice de la structure depuis le mois de mars, Pauline Laurent, d’exposer ses projets. Parmi eux, une volonté claire : rapprocher l’établissement de la population neuchâteloise.
« Mon vœu est de rendre l’établissement aux locaux »
Pauline Laurent, directrice du Palafitte, souhaite redynamiser l'établissement et le rapprocher des Neuchâtelois.
Initialement construits pour une durée limitée, les pavillons sur pilotis inspirés par le thème « arteplage » de l’Expo 02 sont toujours debout et demandent un entretien particulier pour perdurer.
« La maintenance du Palafitte est spéciale »
Le terroir comme mot d’ordre
L’établissement souffle cette année sa vingtième bougie.
Pour célébrer cet anniversaire, la direction de cet hôtel cinq étoiles a organisé une première édition du « Marché du Palafitte ». L’occasion pour le chef de cuisine de la structure, Maxime Pot, de présenter les artisans locaux avec lesquels il collabore.
« Ça me tenait à cœur »
Parmi les stands des artisans invités lors de cet événement, Tomas et Eleuterio Alcala ont pu présenter leur jambon artisanal. Une opportunité pour deux frères que rien ne prédestinait à ce métier.
« C’est émouvant d’être là »
Tomas et Eleuterio Alcala ont pu présenter et faire déguster leurs produits vendredi au bord du lac.
Le Palafitte espère désormais utiliser ce « tremplin du local pour redynamiser l’établissement » et souhaite proposer de nouveaux événements pour attirer davantage la population neuchâteloise au sein de sa clientèle. /gjo
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