Le chef Edmond Bavois ne veut pas tout chambouler dans les cuisines du restaurant gastronomique de Neuchâtel. Il reprendra le flambeau fin juin à la suite du départ de Craig Penlington, aux fourneaux de l’établissement depuis 24 ans
Les deux cuisiniers Craig Penlington et Edmond Bavois étaient les invités de La Matinale ce jeudi.
Le changement de chef se fait en douceur dans les cuisines de l’Hôtel DuPeyrou à Neuchâtel. Le chef Craig Penlington et sa femme Françoise passeront le témoin du restaurant gastronomique à la fin de ce mois de juin. Le site est repris par un trio d’exploitants, accompagnés du chef Edmond Bavois. Les deux cuisiniers de renommées travaillent actuellement ensemble pour assurer la transition en douceur. Edmond Bavois et Craig Penlington étaient les invités de La Matinale jeudi.
