Yann Klauser est le directeur de la Maison de l’Absinthe à Môtiers, l’écrin parfait pour mettre en valeur le patrimoine et le savoir-faire de toute une région
Yann Klauser était l'invité des Gourmands du Matin ce mardi.
L’absinthe se déguste à l’apéritif mais elle dévoile également toutes ses saveurs au fil de recettes tant sucrées que salées. La boisson mythique du Val-de-Travers est notamment déclinée par Yann Klauser, cuisinier de formation, dans le livre qu’il co-signe avec Aurélie Brunner « Absinthe-40 recettes à la fée verte » publié aux éditions Livreo-Alphil. Et à quelques jours du retour d’Absinthe en fête, le 11 juin prochain, Yann Klauser est venu partager quelques gourmandises avec nous :
Partager
