Un café s’est créé le temps de l’été dans le jardin de l’Eglise de l’Ermitage à Neuchâtel. Les trois fondatrices sont tombées sous le charme de ce lieu unique
Le jardin de l'Eglise de l'Ermitage où se trouve le Café les weekends.
Boire un verre dans le jardin de l’Eglise de l’Ermitage. C’est possible cet été grâce à l’initiative de trois amies et habitantes de Neuchâtel. Jennifer Berger, Valentine Lambert et Audrey Bongard sont tombé sous le charme de ce lieu unique. Depuis mi-juillet, la cour accueille donc une terrasse tous les weekends entre 11h et 18h. Le Café de l’Ermitage est ouvert uniquement les jours de beau, et le concept reste en place jusqu’à fin septembre. Une dizaine de bénévoles y travaillent.
Valentine Lambert, une des co-fondatrices du Café de l’Ermitage, explique pourquoi le lieu leur plaisait :
Pour préparer les consommations, la cuisine est minuscule : mais pas de soucis pour Valentine Lambert. La jeune femme gère également le BertBertBar dans une cabane de pêcheur au port de Neuchâtel. Les espaces restreint de restauration, elle connait. La décision a donc été prise de fabriquer un meuble en bois sur mesures et sur roulettes, afin de pouvoir déplacer le frigo facilement, tout en créant une surface de travail supplémentaire.
Le Café a pu voir le jour grâce à l’accord de l’Eren, qui gère l’Eglise de l’Ermitage. Si cet été est prévu comme une phase de test, les trois fondatrices espère pouvoir remettre le couvert en 2022. Les filles espèrent aussi pouvoir rembourser leurs frais d’investissements, et remercier leurs amis bénévoles en fin de saison. /swe
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