Jacot Chocolatier souhaite créer un Centre de la haute chocolaterie dans le village vallonnier et se rapprocher ainsi de ses partenaires
Voici la grange qui accueillera le Centre de la haute chocolaterie de Jacot Chocolatier à Môtiers.
Un Centre de la haute chocolaterie fera son apparition à Môtiers. Jacot Chocolatier a choisi de quitter son berceau, à Noiraigue, pour installer sa Maison Jacot dans cet autre village du Val-de-Travers. L’entreprise a jeté son dévolu sur la grange proche du restaurant des Six Communes qui sera complètement transformée.
Le nouvel écrin de Jacot Chocolatier comportera différents espaces. Daniel Knöpfel, directeur et actionnaire majoritaire de Jacot chocolatier livre sa vision du projet :
Un laboratoire, une exposition et des ateliers
Le projet tel qu'il est prévu. (Image: Jacot Chocolatier)
Les travaux sont devisés à 3 millions de francs et doivent permettre à l’entreprise d’augmenter sa capacité de production. Environ cinq emplois devraient être créés à la production et un poste a aussi vu le jour sur le plan marketing. Jacot Chocolatier compte douze emplois plein temps actuellement.
Si tout va bien, les travaux devraient commencer à la fin de l’année et s’achever à l’été 2022. La vente de la grange, propriété de la Commune de Val-de-Travers, a été signée vendredi dernier.
L’ouverture de la Maison Jacot, à Môtiers, est prévue pour l’automne 2022. Le site de Noiraigue servira à l’avenir de centre de stockage.
Ce projet permettra aussi de renforcer encore Môtiers dans son rôle de pôle touristique régional. Le conseiller communal en charge du dossier Frédéric Mairy :
« Une diversité de goûts pour les visiteurs dans un mouchoir de poche »
Ce projet bénéficie de soutiens publics de la Commune de Val-de-Travers, du Canton mais aussi de la Confédération.
Jacot Chocolatier, qui devient au passage Jacot Haute chocolaterie, prend ainsi un nouvel essor après avoir été sauvé de la faillite en 2018 avec l’arrivée de Daniel Knöpfel.
L’entreprise compte désormais quatre points de vente, dont un à Lausanne. La boutique d’Aproz en Valais a en revanche été abandonnée. Le fabricant de chocolats lorgne désormais sur Genève et entend mieux se faire connaître en Romandie mais plus globalement en Suisse. /sbe
De gauche à droite: Pascal Stirnemann, président de la fondation Six Communes, Jean-Kley Tullii, chef du Service de l'économie du Canton de Neuchâtel, Frédéric Mairy, conseiller communal à Val-de-Travers, et Daniel Knöpfel, directeur de Jacot Chocolatier.
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