La pluie et les mesures d’hygiène anti-Covid font souffrir les restaurants d’altitude régionaux. Le mois de juin s’annonce compromis
La métairie de la Grand-Vy, à Gorgier (NE), a dû fortement réduire sa capacité d'accueil.
Les métairies de la région font la moue. Rouverts depuis le 11 mai, les restaurants d’alpage avaient espoir de profiter du nombre record de visiteurs qui parcourent les crêtes et les sentiers pédestres depuis le début de la pandémie. C’était sans compter sur les mesures sanitaires imposées à toute la branche de la restauration et sur une météo très capricieuse en ce début de mois de juin.
La mesure la plus contestée de l’Office fédéral de la santé publique est celle de la distanciation sociale. Cette dernière exige une distance de 2 mètres, au moins, entre chaque table. Une norme difficile à mettre en place pour de nombreux établissements, qui limite très fortement leur capacité d’accueil.
Benoît Favre, gérant de la Grand-Vy à Gorgier (NE) :
Julie Emery, gérante de la métairie des Plânes dans la région des Savagnières (BE) :
Le seul moyen de compenser le manque d’espace intérieur est de pouvoir disposer d’espace extérieur, en terrasse. Toutefois, les restaurateurs sont alors tributaires de la météo.
Or le ciel ne s’est pas montré très généreux ces derniers jours. Et les prévisions pour le mois de juin n’invitent pas à l’optimisme. /dsa
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