En Suisse, chaque année, on jette 2,6 tonnes de déchets alimentaires. On estime que cela représente 190 kg par personne et par année, de nourriture consommable mais jetée à la poubelle. Pour un ménage de 4 personnes, la fédération des consommateurs chiffre cette perte à 2000 francs par an. Comment lutter contre ce gaspillage alimentaire ? Comment prendre le chemin d’une alimentation durable ?
Ce sont les questions que Joëlle a abordé mercredi matin avec la diététicienne Séverine Chédel :