Chocolatissimo accueille la 19e finale romande et tessinoise des meilleurs jeunes boulangers-pâtissiers. Un apprenti du canton rêve de décrocher le titre
Melvin Salvi représente le canton de Neuchâtel lors de cette finale.
Viennoiseries, pains frais, gâteaux… Impossible de pénétrer dans le Péristyle de l’Hôtel de Ville de Neuchâtel sans saliver. Cette année, le rendez-vous des gourmands Chocolatissimo affiche à son programme la 19e finale romande et tessinoise des meilleurs jeunes boulangers-pâtissiers. Pendant trois jours, les plus talentueux apprentis de la profession s’affrontent au cours de nombreuses épreuves.
Faire rayonner le savoir des apprentis
À 18 ans, Melvin Salvi vient de terminer son CFC à la boulangerie-pâtisserie Maeder à Neuchâtel. Le jeune homme a obtenu les meilleures notes du canton. Des résultats qui lui permettent de représenter Neuchâtel lors de la finale romande.
Très concentré, mais souriant, Melvin enchaîne les créations. En quelques heures, les candidats doivent réaliser des produits imposés, comme un pain à l’œil de Perdrix, mais aussi faire preuve de créativité. Ils travaillent sous l’œil attentif d’un jury qui évaluera le goût et l’aspect de leurs réalisations. Les experts tiennent aussi compte du comportement et de la manière de travailler de chaque concurrent.
Melvin Salvi ambitionne de remporter le titre
De jeudi à samedi, le public peut assister en direct au concours et déguster les créations en fin de journée. Le verdict pour Melvin tombera samedi à 15 heures lors de l’annonce des résultats. En cas de victoire, il pourra participer aux prestigieux SwissSkills, les championnats suisses du secteur de la boulangerie-pâtisserie. /ara
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