Comme trois autres exploitations neuchâteloises, la ferme des Tourbières à Brot-Dessus organise à nouveau cette année le traditionnel rendez-vous à l’occasion de la fête nationale du 1er août. Une grosse organisation pour accueillir plusieurs centaines de personnes
Mercredi matin, l'heure était aux dernières finitions en vue du brunch du 1er août.
Goûter à la tradition, c’est possible le 1er août dans le canton de Neuchâtel. Quatre exploitations agricoles participent à nouveau cette année à l’opération du brunch à la ferme. Mercredi matin, nous avons assisté aux derniers préparatifs à la ferme des Tourbières au Joratel près de Brot-Dessus. La famille Robert organise cet événement depuis une dizaine d’années, mais c’est la première fois que les deux fils Dylan et Kevin ont repris l’organisation à leur père Claude-Eric.
Reportage sur les derniers préparatifs à la ferme du Joratel :
Aménager la grange et mettre la main à la pâte
Plusieurs centaines de personnes afflueront vers le domaine familial jeudi. En conséquence, des parkings ont été aménagés dans les champs aux alentours. Dans les écuries brossées et nettoyées, des bottes de foin et des tables ont été disposées pour accueillir les visiteurs et le buffet de produits du terroir.
En cuisine justement, la touche finale sera donnée jeudi matin aux aurores. Ce mercredi matin, l’heure était à la confection des 70 kilos de pains et de tresses dans le laboratoire. Précuits dans un premier temps, ces pièces seront passées au four tôt jeudi matin. D'autres produits confectionnés toute l'année par la ferme et de la viande et des fromages de la vallée complèteront le repas.
Malgré l’enthousiasme de la nouvelle génération de la famille Robert, un bilan sera effectué avec la quarantaine de bénévoles après cette édition pour savoir si cette importante organisation connaîtra un nouvel épisode l’année prochaine. /lre
Côté cuisine, plusieurs bénévoles mettaient la main à la pâte pour confectionner le pain et les tresses qui seront servies aux visiteurs.
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