Le Gstaad Palace n’a plus de secret pour lui

Normand Jubin mène la vie de château, à une exception près, le Jurassien y travaille.
Le Gstaad Palace n’a plus de secret pour lui

Normand Jubin mène la vie de château, à une exception près, le Jurassien y travaille

Normand Jubin Normand Jubin dans les cuisines du Gstaad Palace.

Un travail de précision dans un monde de luxe. Normand Jubin est employé depuis un mois au Gstaad Palace. Le jeune Jurassien de 22 ans travaille dans ce « cinq étoiles » en tant que demi-chef pâtissier dans une brigade de sept personnes. L’équipe confectionne des desserts pour les clients de la centaine de chambres, les cinq restaurants ainsi que les trois bars de l’établissement bernois. Le natif de Courfaivre a déjà eu l'occasion de proposer ses propres créations qui se trouvent ainsi sur la carte. /ncp

Normand Jubin évoque pour nous ses motivations


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