Confection de saucisses à rôtir.
Dans le cochon, tout est bon !
Le Musée paysan de La Chaux-de-Fonds a organisé samedi sa traditionnelle bouchoyade à l’ancienne. Depuis trois ans, il s’agit d’une bouchoyade « light ». Le musée n’a plus l’autorisation de tuer et de découper le cochon devant l’établissement, en raison des lois qui sont devenues plus restrictives. Reste que le public peut toujours assister à la confection de saucisses, du boudin et autres préparations. /sma
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