La Comète livre ses secrets

La fabrication de la bière n’a plus de secrets pour les personnes qui sont passées ce dimanche ...
La Comète livre ses secrets

Roman Winiger, qui fait renaître la brasserie la Comète à La Chaux-de-Fonds. Roman Winiger, qui fait renaître la brasserie la Comète à La Chaux-de-Fonds.

La fabrication de la bière n’a plus de secret pour les personnes qui sont passées ce dimanche à la Comète. Une brasserie du même nom a existé pendant une centaine d’années à La Chaux-de-Fonds, jusque dans les années 1970. L’horloger Roman Winiger a voulu faire renaître cette activité dans la Métropole horlogère. C’est chose faite depuis l’automne dernier, dans les anciens abattoirs.

En ce dimanche de Saint-Valentin, les amoureux comme les célibataires et les familles étaient invités à découvrir les étapes de fabrication de ce breuvage pour l’instant vendu seulement en fûts dans des établissements publics de la région. Mais Roman Winiger a le projet de mettre bientôt sa bière en bouteilles pour la vendre aux particuliers. /msa


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