Manger plus de 40 grammes de saucisse par jour peut tuer

Qui mange plus de 40 grammes de saucisse ou de charcuterie par jour risque une mort prématurée. C'est le constat d'une étude européenne sous direction zurichoise portant sur 450'000 personnes. Avec 50 grammes quotidiennement, le risque est augmenté de 18%."Environ 3% de tous les décès prématurés sont à attribuer à une consommation élevée de produits carnés", explique la responsable de l'étude Sabine Rohrmann, citée dans un communiqué de l'Université de Zurich. /SERVICE


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