Le nombre d'arbres fruitiers à hautes tiges a légèrement augmenté en Suisse ces dernières années. Si la demande pour les fruits provenant de ce type d'arbres stagne, ils pourraient disparaître du paysage, craint l'organisation 'Hochstamm' Suisse.
Qui veut maintenir les arbres à hautes tiges devrait également promouvoir la vente de leurs fruits s, a déclaré Markus Ritter, agriculteur et conseiller national (PDC/SG) lundi devant les médias à Nuglar (SO). Il faut trouver des produits qui intéressent les consommateurs.
Markus Ritter a illustré ses propos en évoquant le jus de poire. Lors de la récolte record de 2011, le niveau très élevé des stocks n'a pu baisser qu'avec l'aide de la Confédération, car trop peu de jus de poire avait été bu. Dans de nombreux endroits, des poiriers ont même été arrachés.
Mais grâce aux efforts de l'organisation 'Hochstamm' Suisse, et de certains grands distributeurs qui ont adopté le label, les ventes de ces produits ont triplé en trois ans pour atteindre 7 millions de francs. Cette année, Maya Graf, paysanne bio, co-présidente de 'Hochstamm' Suisse et conseillère nationale (Verts/BL) s'attend à des ventes de 10 millions de francs . Cependant, le label est encore jeune et pas très connu.
Seuls 5% de tous les arbres à hautes tiges de Suisse sont sous contrat avec l'organisation 'Hochstamm' Suisse. Ainsi, uniquement une petite partie des fruits issus de cette culture se retrouvera sur â‹â‹le marché avec un prix légèrement plus élevé.
En 1950, près de 15 millions de ce genre d'arbres occupaient les vergers helvétiques. Leur nombre est descendu à 2,3 millions.
Il a toutefois augmenté de 22'000 en 2011 et de 3200 en 2012. La croissance la plus forte a été enregistrée dans les cantons de Berne, du Tessin, des Grisons, de Lucerne et de Vaud. Ils ont en revanche perdu du terrain à Bâle-Campagne, en Argovie, à Soleure, Fribourg et Schaffhouse.
