Un peu moins de viande dans l'assiette des Suisses en 2012

Les Suisses ont marqué un coup d'arrêt l'an dernier dans leur consommation de viande. Pour la première fois depuis trois ans, la quantité consommée a légèrement baissé en 2012, de 3,4% à 51,72 kilos par personne, soit un peu plus de 141 grammes par jour.La consommation de viande est restée élevée, supérieure de 3,4% à la moyenne des dix dernières années. A domicile, elle a même poursuivi sa croissance. C'est donc à cause d'une baisse de la consommation de viande en dehors de la maison que la tendance s'est inversée, ce qui s'explique par des raisons d'ordre économique avant tout, les repas au restaurant étant moins courus. /SERVICE


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