La mycologie, une réponse à bien des maux

Hydne hérisson, Reishi, Shiitake, Lion's mane, ces noms ne vous disent peut-être rien pourtant ces champignons dits fonctionnels ou adaptogènes font leur entrée sur le marché suisse depuis peu et envahissent aussi les réseaux sous forme de publicité. Ces champignons sont truffés de bienfaits et peuvent apparemment booster notre système immunitaire ou agir directement sur notre mémoire. Ils sont en réalité utilisés depuis des millénaires en médecine chinoise. Dans le canton de Vaud, le biologiste Juan Carlos Floyd Sarria en produit depuis trois ans. Les débuts n’ont pas forcément été simples pour le vaudois : « à ce moment-là, ça n’était pas encore connu en Suisse. Et puis, il y a une année, il y a soudainement eu un effet de mode ». Pour lui, outre les bienfaits qui sont de plus en plus reconnus en Suisse, c’est également l’industrie de la santé qui a dû y voir du potentiel. « Sur Instagram, j’ai l’impression qu’une nouvelle entreprise qui vend des champignons adaptogènes se crée toutes les trois semaines environ. Si cela marche, c’est sûr que les gens adoptent », ajoute le producteur vaudois.

Par miraculeux mais presque

Ces champignons sont utilisés comme compléments alimentaires et non comme médicaments, d’où le terme de « fonctionnels » et non de « médicinaux ». Carine Binner en tant que praticienne en médecine traditionnelle chinoise, les utilise pour accompagner ses patients, mais elle remarque qu’ils ne viennent pas encore forcément consulter pour cela : « à mon niveau, les gens consultent encore peu en mycothérapie ».

Les effets des champignons fonctionnels varient d'une personne à l'autre. Il est donc primordial d'obtenir l'aval de son médecin traitant avant d'en consommer et de se diriger vers des producteurs certifiés. /mbe