Si vous pensiez qu’une fois l’été terminé, il n’y avait plus de légumes et bien vous vous trompez !
Stéphane Caravellas, responsable maraîcher dans une micro-ferme biologique à Charmoille, nous présente la grande diversité des légumes d’hiver. Il nous explique comment faire pour avoir des légumes au potager toute l’année.
Les recommandations littéraires de Stéphane Caravellas pour approfondir le sujet :
- Wolfgang Palme, Un potager au coeur de l'hiver
- Eliot Coleman, Des légumes en hiver
- Christian Carnavalet, Le maraîchage sur petite surface : la French-Method
