On visite une fromagerie aux côtés de professionnels en plein travail
A l'intérieur de la fromagerie
Dans le canton de Neuchâtel, à votre avis, combien y a-t-il de fromageries qui produisent du gruyère ?
Elles sont seize. Elles transforment chaque année 34 millions de kilos de lait. A l’arrivée, on obtient 3'000 tonnes de gruyère.
La fromagerie Duo Vallon, aux Bayards, est toute récente puisqu’elle a commencé son activité en juillet 2015. La visite commence à l’extérieur, avec Adrien Pagnier:
Reportage signé Marylise Saillard.
Partager
