On en fait tout un fromage aux Bayards

On visite une fromagerie aux côtés de professionnels en plein travail

Fromagerie Duo Vallon aux Bayards A l'intérieur de la fromagerie

Dans le canton de Neuchâtel, à votre avis, combien y a-t-il de fromageries qui produisent du gruyère ?

Elles sont seize. Elles transforment chaque année 34 millions de kilos de lait. A l’arrivée, on obtient 3'000 tonnes de gruyère.

La fromagerie Duo Vallon, aux Bayards, est toute récente puisqu’elle a commencé son activité en juillet 2015. La visite commence à l’extérieur, avec Adrien Pagnier:

Reportage signé Marylise Saillard.


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