Jean-Yves Drevet, chef à la Maison du Prussien
Un repas digne de Gargantua pour fêter les 1'000 ans de Neuchâtel. Près de 1'500 personnes se sont réunies dans huit établissements de la ville dimanche. Elles ont pris part au Festin du Millénaire, dont le coup d’envoi a été donné à midi. Le menu unique comportait 18 plats.
Pour les restaurateurs qui ont relevé le défi, le travail a été considérable et il a commencé longtemps avant. Marylise Saillard s’est rendue dans la cuisine de la Maison du Prussien pendant les préparatifs du festin. Visite guidée en compagnie du chef Jean-Yves Drevet:
