Bulle d’air
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Des épinards au menu de Croque saison
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Roland Keller parle de la nouvelle mission de Thomas Pesquet avec la NASA.
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Témoignage de Yann Parisod qui souffre de lésions au cerveau...
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Premier extrait de leur prochain disque!
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Roland Keller commente les premières images et les premiers sons de Mars...
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Le cuisinier originaire de la Neuveville nous parle de sa passion de la cuisine.
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Perseverance, le module lancé il y a 7 mois par la NASA est arrivée cette nuit sur Mars. Roland Keller nous présente l'évènement.
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Heddi Nieuwsma est une américaine qui explore les trésors de la cuisine suisse...
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Il faut passer à table!
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On croque du pain d'épices!
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Avec une salade d'oranges aux épices
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Grillés, en vermicelles ou en crème, ils sont bons à tout faire!
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En tarte, en papet, en gratin...le poireau bon à tout faire!
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Et d'autres abats au menu!
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Séverine Chédel nous propose une céréale locale!
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Gros plan sur l'huile de colza, une huile locale et aux propriétés bénéfiques pour la santé: Ecouter le son Vinaigrette (ou mulatte en patois franc-montagnard) Pour 4 personnes 1 cas de moutarde forte 1 cac de mayonnaise 3 cas de vinaigre de vin blanc ou de pomme 6 cas d’huile de colza 1 ou 2 échalotes 1 oignon 5 à 6 cornichons Hacher les cornichons, l’oignon et les échalotes très finement. Dans un petit saladier, émulsionner la moutarde, la mayonnaise, le vinaigre et l’huile ...
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Assiette de gibier La diététicienne Séverine Chédel nous propose une bonne dose de protéines: Ecouter le son L'automne s'invite dans nos assiettes: Ecouter le son Filet de cerf, sauce aux figues Pour 4 personnes 600-800 gr de filet de cerf 8-10 figues sèches 2,5 dl de fond de gibier 2,5 dl de porto rouge 180 gr de demi-crème pour sauce Un peu d’huile ou de beurre pour faire revenir la viande Sel, poivre Préchauffer le four à 80°C. Chauffer l’huile ou le beurre dans une ...
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C'est le légume de l'hiver, vive le chou sous toutes ses formes pour toutes ses qualités !
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Comme chaque semaine, la diététicienne Séverine Chédel nous vante les bienfaits d'un aliment. Et cette semaine, place à l'avoine: Ecouter le son Ecouter le son Galettes de flocons d’avoine (4 pers) 130 gr de flocons d’avoine 4 dl de lait 3 œufs 80 gr de feta (ou autre fromage) 1 poignée de persil hâché Sel, poivre Huile pour la cuisson La recette Faire chauffer le lait dans une casserole. Une fois qu’il est chaud, retirer de la plaque et ajouter les flocons d’avoine, saler ...
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Et pourtant on vous en livre la recette!
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Croque saison vous propose des idées d'apéro, avec des crackers aux graines de lin et des endives aux poires, le tout épicé avec du piment d'espeltte. Et on commence par parler graines de lin avec la diététicienne Séverine Chédel: Ecouter le son Et on passe en cuisine: Ecouter le son Place aux endives! On retrouve Séverine Chédel: Ecouter le son Hop, aux fourneaux: Ecouter le son Endives aux poires pour l’apéro 3-4 endives 3 poires 2 cas de miel 250gr de ricotta Sel, piment ...
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Des histoires de goût recueillies au marché.
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On prépare une potée épicées aux légumes et pois chiches!
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Le musicien a joué deux morceaux à retrouver ici en vidéo.
Les médias de l’émission Bulle d’air
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