Une étude sur le chocolat Milka

Milka de 1901 à 1990: vers un goût international du chocolat. C’est le nom d’une étude universitaire. Une recherche présentée vendredi lors d’un colloque universitaire international au Musée d’art et d’histoire de Neuchâtel.
 
Le thème de cette réunion d’historiens: la fabrique industrielle des goûts aux XIXe et XXe siècles. Le célébrissime chocolat au lait, né et fabriqué longtemps à Neuchâtel dans les usines Suchard, a donc servi d’exemple.

L’auteur de cette étude sur le Milka, c’est Régis Huguenin de l’Université de Neuchâtel. Il dit à Gabriel de Weck ce qui l’a frappé dans sa recherche:

 

L’exposition intitulée Le monde selon Suchard, est à voir jusqu’au 3 janvier au Musée d’art et d’histoire de Neuchâtel. /gw


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