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Deux ans de liberté pour la fée verte… Une fête aura lieu jeudi sous les arcades des Six-Communes à Môtiers pour célébrer le deuxième anniversaire de la légalisation de l’absinthe. Depuis le 1er mars 2005, les petites distilleries ont fleuri dans la région. Dix concessions existent aujourd’hui dans le Val-de-Travers et huit demandes sont encore en suspens. La plupart de ces concessions arriveront à échéance l’année prochaine et feront l’objet d’une nouvelle évaluation.
Du côté de la production, les chiffres restent relativement stables, avec un peu plus de 100'000 litres d’absinthe produits en Suisse chaque année. Plus des trois-quarts proviennent du Val-de-Travers, mais une vingtaine de distilleries produisent également de la bleue en Suisse alémanique, au Tessin, à Fribourg et en Valais. Selon la Régie fédérale des alcools, l’appel à la dénonciation spontanée a plutôt bien marché au Val-de-Travers. Une quinzaine de clandestins ont tout de même été attrapés. Ils ont été condamnés à des amendes pouvant atteindre quelques milliers de francs. /jj