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Le Val-de-Travers domine le marché de l’absinthe

27.03.2006 | 12:33
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Le Val-de-Travers a une situation de quasi monopole sur la production d'absinthe… Près de 130 000 litres de Fée verte ont été produits en Suisse depuis la légalisation de la Bleue le 1er mars 2005. Environ 120'000 litres proviennent des huit distilleries neuchâteloises bénéficiant d'une concession. Cela représente quelque 90% de la production. Selon l'ats, le marché de l'absinthe reste très centré sur la Suisse et ne subit pas de grande concurrence étrangère. Les exportations se sont élevées à 11 000 litres alors que les importations se chiffraient à 15 000 litres. A signaler que plusieurs producteurs restent encore dans la clandestinité. /jma

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