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Un centre universel de l'absinthe pourrait voir le jour dans le Val-de-Travers dans les années à venir. Ce projet d'envergure a été évoqué aujourd'hui lors de la visite d'une délégation du Département de l'Economie publique dans la région. L'Association région Val-de-Travers a créé un petit groupe de travail qui s'est penché sur la question. Le dossier est désormais entre les mains du Conseil d'Etat. L'absinthe est un réel potentiel de développement touristique et économique pour le Vallon, surtout depuis sa légalisation le 1er mars dernier. La Régie fédérale des alcools a pour l'instant octroyé trois concessions à des distillateurs. Plusieurs autres demandes sont en cours de traitement. La plupart des plantes nécessaires à l'élaboration de la fée verte poussent désormais dans le Val-de-Travers. Et les produits dérivés, fabriqués dans la région, se multiplient. C'est notamment le cas dans la gastronomie et les cosmétiques. /ms