Le kirsch et le fendant n'aident pas à digérer la fondue

Le fendant et le kirsch n'aident pas à digérer la fondue, bien au contraire. Des chercheurs de l'Hôpital universitaire de Zurich viennent de démontrer qu'elle reste moins longtemps sur l'estomac avec du thé noir et un verre d'eau.Michael Fried et Mark Fox ont voulu en avoir le coeur net. A deux reprises, ils ont fait manger une fondue "moitié-moitié" à vingt participants. Dix d'entre eux accompagnaient ce mets de trois décis de fendant, les dix autres de trois décis de thé noir. Après le repas, les premiers recevaient un verre de kirsch, les seconds un verre d'eau. /ATS
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