Alerte trentenaire, McDonald's Suisse poursuit sa croissance

ZURICH - Célébrant cette année trente ans de présence en Suisse, McDonald's affiche une bonne santé. Dans un marché très disputé et en recul, la chaîne de restauration rapide a légèrement accru ses ventes de 0,5% à 532,9 millions de francs en 2005.McDonald's a de nouveau connu une bonne année en 2005, a commenté à Zurich Martin Knoll, patron de la filiale suisse du géant américain, dont les activités ont débuté en 1976 à Genève. Malgré un climat de consommation morose et la vive concurrence des boulangeries, kiosques, stands et autres boutiques de stations-service, ses 146 restaurants helvétiques ont accueilli 86,6 millions de clients, un demi-million de plus qu'en 2004.La croissance du chiffre d'affaires a répondu aux objectifs, McDonald's détenant près du quart du marché helvétique de la restauration sur le pouce, que la société estime à 2,15 milliards de francs.McDonald's s'est fixé comme objectif une croissance supérieure de 2% à celle du marché, a précisé M. Knoll. Cette année, les ventes sont attendues à 540 millions de francs. Après avoir étendu l'an passé son réseau avec deux établissements supplémentaires à Hinwil (ZH) et Zurich Stadelhofen, McDonald's en ouvrira deux nouveaux cette année, un au Tessin, l'autre à Zurich Oerlikon.Avec la rénovation de 16 filiales en 2005, le roi du hamburger, qui en compte plus de 6200 en Europe, a investi l'an passé 16 millions de francs. La Suisse comptant quelque 32'000 établissements de restauration, la part de McDonald's s'établit à 0,5%.Le "Big Mac" demeure le hamburger phare de McDonald's et son moteur de croissance. Chaque année, la chaîne de restauration vend près de 10 millions d'unités de son véritable "héros" en Suisse, a relevé M. Knoll.Côté effectif, McDonald's Suisse comptait en 2005 6500 collaborateurs, dont 70% travaillaient à temps partiel, a ajouté Gabriela Leone, responsable des ressources humaines de la société. Depuis l'automne passé, McDonald's propose un apprentissage de spécialiste en restauration, en plus des formations d'employé de commerce et dans l'informatique.Après avoir ouvert son premier restaurant suisse à Genève, McDonald's a franchi la Sarine 3 ans plus tard, inaugurant son premier établissement alémanique à Bâle. En forte croissance durant les années 90, le géant du hamburger s'est implanté au Tessin en 1993. Le cap du 100e point de vente a été franchi cinq ans plus tard. /ATS
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