Un centre unique pour quatre caves

Les caves de la Ville de Neuchâtel, de l’Etat, de Pourtalès et du Prieuré à Cormondrèche sous un même toit. Le projet d’un centre commun de vinification est actuellement à l’étude.

Les quatre entités sont à la recherche d’une structure. Une analyse de faisabilité a démarré sur deux terrains: l’un à côté de la station viticole de l’Etat, à Auvernier, l’autre à Colombier. Dans l’idéal, la nouvelle structure devrait mesurer 1000 mètres carrés de plancher et comprendre deux étages.

Deux problèmes doivent encore être résolus. D’abord définir le montant des investissements et leur clé de répartition entre les quatre entités. Ensuite, trouver une structure juridique qui convienne à la fois a des entités étatiques, pour la Ville de Neuchâtel et l’Etat, à une fondation, avec les Caves de Pourtalès, et à une coopérative en ce qui concerne les Caves du Prieuré.

Les futurs partenaires espèrent prendre une décision dans le courant du mois de novembre. /sm

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