Premier diplôme fédéral pour un chef de cuisine neuchâtelois

Wenger, Jean-FrançoisLe canton de Neuchâtel compte désormais un chef de cuisine diplomé fédéral: Jean-François Wenger a reçu son titre hier à Lucerne.

Agé de 43 ans, domicilié aux Ponts-de-Martel, Jean-François Wenger est responsable de l’enseignement pratique de l’Ecole des arts et métiers au CPLN, à Neuchâtel. Déjà titulaire d’un brevet fédéral, il est le premier Neuchâtelois à obtenir le diplôme fédéral de chef de cuisine.

Ce diplôme constitue le plus haut titre distribué par les professionnels de la branche en Suisse. Axé sur la direction et la gestion d’une cuisine, il n’a été décerné qu’à cinq Romands cette année. /jj

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