Brasserie en plein essor

Une gamme qui s’étoffe, des bières qui se vendent désormais sur tout le marché suisse et qui s’exportent, une production qui a presque doublé. La Brasserie Trois Dames, à Sainte-Croix, se développe.

Son fondateur, Raphaël Mettler, a commencé à brasser dans son garage avec une petite installation. Il y a trois ans, il a choisi de se lancer dans cette activité de manière professionnelle, après s’être formé en Amérique du Nord. Il a acheté une menuiserie qu’il a transformée en brasserie.

Cette année, près de 800 hectolitres de bière seront fabriqués dans le Nord-Vaudois. Et Raphaël Mettler compte bien augmenter encore sa production. Renseignements sur le site de la brasserie. /msa

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