Définition officielle du Non Filtré

Le Non Filtré ne peut être élaboré qu’à partir de Chasselas. Il est désormais officiellement défini.

L’interprofession viti-vinicole neuchâteloise a proposé au Conseil d’Etat de compléter l’arrêté qui définit ce vin. Cette modification légale va permettre de mettre en valeur et de protéger ce cépage emblématique de Suisse.

Le Non Filtré est commercialisé depuis une vingtaine d’années. Ce vin légèrement trouble a progressivement gagné en notoriété. /msa

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